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Diese basische Gemüse-Frittata ist ein perfektes, leichtes Gericht für jede Tageszeit. Sie ist eiweißreich, voller Vitamine und Nährstoffe und sorgt für langanhaltende Energie – ideal für ein bewusstes, basisches Essen.
Warum ist diese Frittata so gesund?
- Eier sind eine wertvolle Proteinquelle und unterstützen den Muskelaufbau.
- Frisches Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.
- Kräuter fördern die Verdauung und sorgen für ein wunderbares Aroma.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 4 Eier (Bio oder Freilandhaltung)
- 1 Handvoll Babyspinat
- 1 kleine Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 4 Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten: Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Eier verquirlen: Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern verquirlen.
- Braten: Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Gemüse leicht anbraten. Danach die Eiermasse darüber gießen.
- Stocken lassen: Die Frittata bei mittlerer Hitze stocken lassen oder bei geringer Hitze mit Deckel garen.
- Servieren: In Stücke schneiden und mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp für deine Weibeskraft:
Diese basische Gemüse-Frittata ist leicht verdaulich und liefert dir wertvolle Proteine. Sie unterstützt deine Hormonbalance und gibt dir ein wohliges Sättigungsgefühl – perfekt für deine bewusste Ernährung.
Nährstoffinfos und Wirkung der Zutaten:
- Eier: Hochwertige Proteine für Zellregeneration und Muskeln.
- Spinat & Zucchini: Vitaminreich, unterstützt die Verdauung und liefert Mineralstoffe.
- Kräuter: Entgiftend, fördern Stoffwechsel und Frische im Gericht.
Gönn dir diese leichte, basische Mahlzeit für mehr Energie, Balance und Genuss!