Basische Rohkost-Gemüsewraps mit Cashew-Kräutercreme

Diese basischen Rohkost-Gemüsewraps sind ideal, wenn du eine leichte, frische und nährstoffreiche Mahlzeit genießen möchtest. Sie bestehen aus knackigem Gemüse, umhüllt von knackigen Salatblättern, und werden mit einer cremigen Cashew-Kräutercreme verfeinert – eine perfekte basische Mahlzeit voller Vitalstoffe!

Warum sind diese Wraps so gesund?

Frisches Gemüse versorgt dich mit Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen.
Cashewkerne liefern wertvolle Proteine und gesunde Fette.
Kräuter unterstützen die Verdauung und wirken antioxidativ.
Salatblätter ersetzen herkömmliche Wraps und machen das Gericht extra leicht und basisch.

Zutaten (für 2 Portionen):

Für die Wraps:

4 große Salatblätter (z. B. Romana, Eisberg oder Spitzkohl)
1 Karotte (in feine Streifen geschnitten)
½ Gurke (in dünne Stifte geschnitten)
½ rote Paprika (in Streifen geschnitten)
½ Avocado (in Scheiben geschnitten)
1 Handvoll Sprossen oder Microgreens

Für die Cashew-Kräutercreme:

100 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)
1 EL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe
1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
50 ml Wasser (nach Bedarf anpassen)
1 Prise Meersalz
1 TL Olivenöl

Zubereitung:

Cashew-Kräutercreme zubereiten: Alle Zutaten für die Creme in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Konsistenz pürieren. Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Gemüse vorbereiten: Alles Gemüse in feine Streifen schneiden.
Wraps füllen: Die Salatblätter mit der Cashew-Kräutercreme bestreichen, mit dem geschnittenen Gemüse und den Sprossen belegen.
Wraps rollen & servieren: Die gefüllten Salatblätter vorsichtig aufrollen und direkt genießen.

Tipp für deine Weibeskraft:

Diese leichten Wraps sind ideal für eine bewusste Ernährung, die dir Leichtigkeit schenkt und deinen Körper mit lebendigen Nährstoffen versorgt. Perfekt als Mittagessen oder leichter Snack!